신선한 브로콜리 고르는 방법과 보관법 (알아두면 오래 신선하게 먹는 꿀팁!)

신선한 브로콜리 고르는 방법과 보관법 (알아두면 오래 신선하게 먹는 꿀팁!)

1. 색깔 확인하기 (가장 중요!)

진한 녹색 또는 약간의 푸른빛이 도는 녹색이 가장 신선한 상태예요.

연두색이나 누렇게 변한 부분은 신선도가 떨어진다는 증거이므로 피하는 게 좋아요.

2. 꽃봉오리의 밀집도 확인하기

꽃봉오리가 촘촘하고 단단하게 모여 있는 것이 신선해요.

꽃봉오리가 부드럽고 벌어져 있거나 노란색 꽃이 보이면 오래된 것이에요.

3. 줄기와 식감 확인하기

줄기가 단단하고 탄력 있는 것이 신선해요.

줄기가 무르고 힘없이 휘어지거나, 단면이 건조해 보인다면 신선도가 떨어진 겁니다.

4. 냄새 확인하기 (추가 팁!)

신선한 브로콜리는 깔끔한 채소 향이 나요.

만약 약간이라도 시큼하거나 불쾌한 냄새가 난다면 피하는 게 좋아요.



마트에서 구매할 때는 브로콜리의 색깔과 밀집도를 먼저 확인하고, 줄기를 눌러보거나 단면을 확인하는 게 좋아요.
브로콜리를 신선하게 보관하기 위해서는 비닐봉지나 랩으로 감싸 냉장 보관하면 더 오래 유지할 수 있어요.